Zutaten

Kartoffel roh gerieben 100 Gramm  
Geriebene Gouda Käse 50 Gramm 
Backteig 75 Gramm 
Petersilie 20 Gramm
Wasser 50 Gramm 

Zubereiting

1.    Geriebene Kartoffel in eine Rührschüssel eben 
2.    Petersilie fein schneiden und mit allen Zutaten mischen . 
3.    Pfanne mit Öl auf dem Herd erhitzen auf 180 Grad. Mit einem Esslöffel den Teig in der Pfanne zu einer schönen  runden Form geben ca. 3 Röstis gleichzeitig  . 
4.    5 Minuten Backen bei geringer Hitze .
5.    Rösti mit dem gerieben Käse garnieren und mit einer Prise groben Salz bestreuen .
6.    Durch das zufügen vom Backteig wird der Rösti sehr knusprig !