Zubereitung:

• Den Backteig zubereiten. Den Fisch durch den Teig ziehen und 4 Minuten lang frittieren. 
• Die Pommes fritieren und in eine Schüssel geben.
• Die Wakame auf die Pommes setzen und den Fisch darauf legen.  
• Mit der Wasabi-Mayonnaise und dem Furikake garnieren. 

Regenerierung

180-200 Grad mit 10-15 Prozent Dampf. In einer gelochten Pfanne für 5 Minuten. 
Frittierte Produkte können auch unter dem Pass warmgehalten werden. 

Zutaten:

• Asia Backteig 250 Gramm
• Wasser 250 ml
• Seehechtfilet 100 Gramm
• Wasabi-Mayonnaise 50 Gramm
• Wakame 20 Gramm
• Furikake 10 Gramm
• Kartoffelchips 175 Gramm